Classic at kakaibang sinigang recipes, ihahain sa 'Pinas Sarap'

Ngayong tag-ulan at malamig ang panahon, gusto niyo bang humigop ng mainit na sabaw? Tutok na sa Pinas Sarap at samahan si Kara David sa isang food adventure para alamin ang kuwento sa likod ng isa sa paboritong maasim na sabaw ng mga Pilipino--- ang sinigang!

First stop ng ating sinigang foodtrip, ang probinsiya ng Pampanga na tinaguriang Culinary Capital of the Philippines. Sa bayan ng Macabebe na malapit sa dagat, siguradong babalik-balik ka raw kapag natikman ang kanilang seafood sinigang. Dahil ang kanilang pangunahing rekado dito, sugpo at alimango! 

Sa isang fish farm naman sa bayan ng Sta. Rita, lulusong sa tubig si Kara para manghuli ng tilapia.  Dinarayo ang fish farm dahil kakaiba raw ang kanilang sinigang na tilapia. Ang isda kasi sa kanilang sinigang, ipiniprito!

Titikman din natin ang mga sinigang na ginamitan ng iba’t ibang pampaasim gaya ng sampaloc, santol, kamias at bayabas. At para mas masulit ang ating sinigang foodtrip, ihahain namin ang iba’t ibang bersyon ng sinigang sa bawat rehiyon tulad ng Bagnet Sinigang ng Ilocos, Carabeef sinigang ng Quezon at strawberry Sinigang ng Baguio.

And last but not the least, nakatikim na ba kayo ng Sinigang na walang sabaw? Kung hindi pa, subukan ang mga sinigang dish na may international twist gaya ng Paella Sinigang at Sukiyaki Sinigang!

Matuto at mabusog sa pinakamasarap na programa sa telebisyon, ang Pinas Sarap ngayong Huwebes 10:15PM sa GMA News TV!

English version:

This rainy season, who wouldn’t want to cozy up to a bowl of hot and sour soup? Join Kara David on another food adventure as she discovers the story behind our favorite sabaw---Sinigang!

The first stop of our sinigang foodtrip takes us to the province of Pampanga, also known as the Culinary Capital of the Philippines. The town of Macabebe only uses the freshest catch from the sea in its yummy seafood sinigang - live prawns and crabs!

At a fishpond in the town of Santa Rita, Kara will go right down to the reservoir stocked with fish to catch live tilapia. People flock to this fish farm because of its unique tilapia  sinigang, unique in the sense that the tilapia that goes into the sour broth is -- fried.

The various ingredients used to make the soup sour can be either of the following: tamarind, santol, kamias or ginger lily, and guava.

And to complete our sinigang experience, we will get to taste the different versions of sinigang in every region,  the Bagnet Sinigang of Ilocos, Carabeef sinigang of Quezon and strawberry sinigang of Baguio,just to name a few.

And as a treat - even a soupless sinigang with an international twist like the Paella sinigang and sukiyaki sinigang.

Come share in the sinigang experience of the yummiest program on TV, Pinas Sarap, Thursday, 10:15pm on GMA News TV!

/KVD