'Pesteng Pagkain', dokumentaryo ni Kara David ngayong Sabado sa I-Witness

In the night markets of Chiang Mai, one will get to taste the dishes Thailand has to offer. But apart from the traditional Pad Thai and Tom Yum, there are delicacies which only a few can literally stomach: fried insects.

As Kara David heads to the northern part of Thailand, she goes on a food trip to taste a variety of fried insects such as grasshoppers locally known as Tak Ga Tan, the bamboo worm or Non Pai and the Giant Water Bug which the Thais call Maeng Da. Quite similar to a cockroach but a lot bigger – it grows to about four inches in length! They even add the Maeng Da's juice in salads to make these more flavorful.

These creepy crawlers are now being exported to Europe and America where they are processed and mixed with food such as bread and energy bars, among others. According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations, insects are now considered the “Food of the Future.” But how exactly could they solve world hunger?

Join Kara David in her not so ordinary food trip in Chiang Mai, Thailand. Watch her documentary “Pest is Food” (Pesteng Pagkain) this Saturday in I-Witness, after Celebrity Bluff on GMA 7.

Filipino version

Sa mga night market ng Chiang Mai matitikman ang ilan sa mga ipinagmamalaking pagkain ng bansang Thailand. Pero liban sa tradisyunal na mga putahe gaya ng Pad Thai at Tom Yum, may literal daw na hindi masikmura ang marami. Ang mga insekto na kadalasa'y itinuturing na peste – kanila ring inilalaman tiyan.

Sa pagpunta ni Kara David sa hilagang parte ng Thailand, hindi niya pinalagpas ang pagkakataong mag-food trip. Ang kanyang tinikman, samu't-saring mga piniritong insekto gaya ng tipaklong o ang tinatawag nilang Tak Ga Tan, Bamboo Worm o Non Pai at ang Giant Water Bug o Maeng Da kung tawagin sa Thailand. May pagkakahawig ito sa ipis pero 'di hamak na mas malaki – umaabot ng apat na pulgada! Bukod sa pinipirito, inihahalo rin ng mga Thai ang katas ng Maeng Da sa mga salad para raw maging mas malasa ito.

Pero hindi lang sa panlasa ng mga Thai patok ang mga insekto. Dahil sa ngayon, ine-export na rin nila ang mga cricket o ang tinatawag naman nilang Jing Reed sa Europa at Amerika, para iproseso at ihalo sa tinapay, energy bar at iba pang mga pagkain. Ayon pa mismo sa Food and Agriculture Organization sa ilalim ng United Nations, ang mga insekto ang maituturing na “Food of the Future.” Paano nga ba nito masasagot ang problema ng gutom?

Samahan si Kara David sa isang kakaibang food trip sa Chiang Mai, Thailand. Panuorin ang dokumentaryo niyang “Pesteng Pagkain” ngayong Sabado sa I-Witness, pagkatapos ng Celebrity Bluff sa GMA 7.